天然的李子、葡萄、蓝莓等外面一层白色的物质是什么?
本文简介:不少消费者认为葡萄表面上的一层“白霜”,可能是农药残留,食用前总是想通过各种方法把它洗掉。其实,不仅是葡萄表面有白霜,细心的你们会发现像李子、蓝莓、冬瓜甚至甘蔗表面也有一层类似的白霜。那么这层白色的东西到底是什么?农药吗?一、天然的李子、葡
不少消费者认为葡萄表面上的一层“白霜”,可能是农药残留,食用前总是想通过各种方法把它洗掉。其实,不仅是葡萄表面有白霜,细心的你们会发现像李子、蓝莓、冬瓜甚至甘蔗表面也有一层类似的白霜。那么这层白色的东西到底是什么?农药吗?
一、天然的李子、葡萄、蓝莓等外面一层白色的物质是什么
其实,这层白霜是蔬果本身分泌的糖醇类物质,也被称为是果腊(也叫果霜),属于生物合成的天然物质,主要由果腊和果酶等成分组成。
果腊能抵御环境的变化给水果造成病害,起到保护水果的作用。对人体完全无害,而且能够保持水果新鲜,避免蔬果过早失掉水份。
建议:一般不到吃水果的时候不要将果腊清洗掉,保留果腊可以延长水果的保鲜时间。
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