天冷吃火锅 牛肉功效与作用
本文简介:立秋过后,天气逐渐变冷,人们开始喜欢吃热食,火锅也越来越被人们所接受、喜欢。想像一下,三四个或者五六个亲朋好友围坐一起,吃着热气腾腾的火锅,聊着天南海北的趣事,的确是一种享受。说到吃火锅,牛肉是必不可少的。 牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之中,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 中医指出牛肉味甘
立秋过后,天气逐渐变冷,人们开始喜欢吃热食,火锅也越来越被人们所接受、喜欢。想像一下,三四个或者五六个亲朋好友围坐一起,吃着热气腾腾的火锅,聊着天南海北的趣事,的确是一种享受。说到吃火锅,牛肉是必不可少的。
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之中,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
中医指出牛肉味甘、性平,归脾、胃经,功效包括补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。现代营养学研究发现牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
除了食用最多的牛肉,牛的不同部分,食疗功效作用各不相同,阿妮养生网具体介绍如下:
牛筋的性味甘平,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。
牛肝性味甘平,有补血养肝明目的作用,凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。
牛血性味甘凉,有养血理血,滋阴润肤的作用。
阿妮养生网提醒:天冷食牛肉,有暖胃作用,为秋冬补益佳品。秋季吃牛肉可以恢复体力、提高人体抗病能力,补益气血、健脾补肾但是秋季干燥,牛肉属燥热食品,一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,否则会导致上火,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。文章来源:古方中医网 求医问药专题
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