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夏季健康饮食: 温食 均衡 忌油腻

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本文简介:天气炎热,不少市民容易出现全身乏力、食欲不振、出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状,甚至被中暑、腹泻等疾病所困扰。那么,从现代营养学的观念来说,炎炎夏日的饮食应该坚持哪些原则,才能让人们轻松避暑呢?少冷食 改善食欲夏天,人的肠胃因受暑热刺激,功能会相对减弱,“不想吃”、“没胃口”,甚至很多平时胃肠功能不佳的人会胃肠道的疾病。而大暑过后的天气湿热不减。因此

天气炎热,不少市民容易出现全身乏力、食欲不振、出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状,甚至被中暑、腹泻等疾病所困扰。那么,从现代营养学的观念来说,炎炎夏日的饮食应该坚持哪些原则,才能让人们轻松避暑呢?

少冷食 改善食欲

夏天,人的肠胃因受暑热刺激,功能会相对减弱,“不想吃”、“没胃口”,甚至很多平时胃肠功能不佳的人会胃肠道的疾病。而大暑过后的天气湿热不减。因此,要想改善食欲不振的情况,还得从调节自身消化功能,保护脾胃入手。

保护脾胃首先就是少喝冷饮,少吃生冷食物。“冷饮或碳酸饮料比较解渴”其实是一种认识误区,常喝冷饮,对胃肠道的刺激反而更大,更容易导致食欲不振。因此,应尽量减少喝冷饮、碳酸饮料的数量和次数。

相应地,可以多吃一些绿豆、薏米、黄瓜、西红柿、毛豆、豆制品等清淡食物,以及水果、鱼、虾等易消化的食物,给胃肠道减负。

均衡营养 温食为主

在调节胃肠消化功能的同时,饮食还应注意营养均衡。这虽然是个人人都懂的“土办法”,但是在生活中,真正能做到均衡营养的人还不多。特别是老年人,饮食本就清淡,再加上食欲不佳,其实更容易导致营养缺失。

因此,在饮食营养方面,结合夏天气温高、出汗多的特点,首先应该要注意正确饮水,养成主动喝水的习惯,确保身体的水分充足。

其次,为了保证摄入充分的营养,就饮食种类而言,新鲜的瓜果蔬菜类饮食尽可能丰富,如黄瓜、苦瓜、百合、西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等,这些食物不但能补水,而且还能提供丰富的维生素和矿物质,提高免疫力。此外,这些食材大多性温或偏凉,能清热利湿,有很好的消暑作用。

排毒:忌油炸、燥热食物

“排毒”一说如今已不再是什么新鲜词汇了。夏天人容易心火旺、烦躁不安,湿热天气又容易让人体内的湿气加重。因此,夏季比一年中的任何时候都需要“排毒”。

在饮食方面而言,“排毒”就要管住嘴巴,少吃“毒物”。油炸、燥热等刺激性食物此时就应该少吃,该忌则忌。因为,这些食物本身热量高、营养流失严重,多吃原本就不利于身体健康。而夏季人体内容易堆积“心火毒”、“热毒”、“血毒”等毒素,进食此类食材无异于是“毒上加毒”。

除了上述注意事项之外,医生还为市民推荐了一套适宜夏季养生的饮食方式。即:成人水分补充每日不低于2升;尽量遵从“水果——蔬菜——米饭——肉类”的进餐顺序,并确保每日进食的水果、蔬菜总量有1斤半左右。

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