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中医提醒:健康吃元宵有4个讲究

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本文简介:正月十五,吃元宵,蕴含为全家祈求团圆的美好心愿。元宵馅料中多半加入过多的糖分及油脂,以现代营养学观点看,过量摄取这些成分,对人体健康不利,所以过个健康的元宵节,也大有学问。热量:4个芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小元宵大约40个才等于一碗饭的热量,所以过节可以无馅取代有馅元宵,减少热量摄取,或以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。外皮:无论北方元宵或南方元宵,其外皮部分均是糯米所制。糯

正月十五,吃元宵,蕴含为全家祈求团圆的美好心愿。元宵馅料中多半加入过多的糖分及油脂,以现代营养学观点看,过量摄取这些成分,对人体健康不利,所以过个健康的元宵节,也大有学问。 

热量:4个芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小元宵大约40个才等于一碗饭的热量,所以过节可以无馅取代有馅元宵,减少热量摄取,或以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。

外皮:无论北方元宵或南方元宵,其外皮部分均是糯米所制。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,对于肠胃功能不佳的患者、老年人、小孩子,在食用元宵时应留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。

馅:元宵馅种类繁多,甜馅如芝麻、豆沙、枣泥、花生等等,咸馅如鲜肉、菜肉等等。无论甜、咸馅,其中油脂含量均很高,为求美味,常会使用牛油、猪油等,这会影响慢性疾病患者病情。另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。

汤:甜馅元宵,宜白汤下;若是无馅小元宵,甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,除了可减少一些糖分外,也可有补身祛寒的功效。咸元宵则可放小虾米及蔬菜,补充钙质及纤维素,但需注意的是,汤中不要再放太多油脂或调味料。

其他注意事项:为减少热量,食用元宵避免用油炸,同时多摄取一些高纤维食物,并增加运动。食用元宵小心“烫口”,莫因心急被烫影响过节心情。

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