惊蛰为什么要吃梨 养生如何吃

本文简介：在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。传说闻名海内的晋商渠家，先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨表示不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴、利咽生津、润

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。传说闻名海内的晋商渠家，先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨表示不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的功效。惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑、咳嗽咳痰，而梨既可生津润肺，又可止咳化痰，且含有丰富的维生素，十分适合早春食用，但因其性寒凉，不要一次食用过多，体质虚弱的，可将梨煮熟或蒸熟而食。把梨从蒂下1/3处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉切块，与川贝母粉、陈皮丝、冰糖屑等一起装入梨内，再放进加入清水的蒸杯内，武火蒸45分钟即可，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

除此之外，惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。