菠菜可防因肝阴不足引起的疾病

本文简介：菠菜含有丰富的蛋白质及维生素及碳水化合物、粗纤维和各种矿物质。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。菠菜还对春季因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的辅助治疗作用。现列举数方供选用：高血压、头痛 取带根鲜菠菜100克，开水烫3分钟，捞出不加食盐，用香油拌食。每日吃两次。祛除蝴蝶斑 菠菜含有丰富的维生素C和

菠菜含有丰富的蛋白质及维生素及碳水化合物、粗纤维和各种矿物质。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。菠菜还对春季因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的辅助治疗作用。现列举数方供选用：

高血压、头痛 取带根鲜菠菜100克，开水烫3分钟，捞出不加食盐，用香油拌食。每日吃两次。

祛除蝴蝶斑 菠菜含有丰富的维生素C和维生素E和叶酸能有效的抑制黑色素在皮肤内的沉着，有防治女性面部蝴蝶斑的功效。清炒或做汤吃皆可。

视物不清 取菠菜、鲜藕各200克。将菠菜在沸水中稍焯，鲜藕去皮切片，用开水汆后加入盐、香油、味精拌匀即可。此菜具有清肝明目的功效。

两眼干涩 取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，煮沸片刻再下菠菜，并加入适量盐、香油、味精，再煮沸后即可食用。此汤具有养肝明目的功效。

便秘 取菠菜500克，猪血250克。将新鲜菠菜洗净切段，猪血切块，加清水煮汤，放少许盐、味精调味，佐餐食用，每日或隔日一次。

糖尿病 菠菜根250克，鸡内金15克，焙干，研末。将新鲜菠菜根及鸡内金加水适量，煮汤后加少许盐，一天分作2-3次饮服。

夜盲症 取菠菜250克，猪肝125克，加食油炒熟食之，每日一次。

缺铁性贫血 取鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后即可食用。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效。

注意：菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故烹调菠菜时宜先用沸水焯一下，即可避免。