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菠萝的健康吃法与禁忌

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本文简介:春吃菠萝止渴开胃。菠萝中含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温,具有止渴、消食止泻之功。此外,菠萝富含钾,能促进尿酸的排泄,所含的菠萝朊酶有溶解纤维蛋白和血凝块的作用,所以它能够改善局部血液循环,消除炎症和水肿,对预防痛风并发的高血压有一定的辅助作用。最近一项对动物炎症性肠病的实验表明,长期摄入菠萝汁,能够降低炎症恶化的可能性,同时预防可能引起的结肠癌。如

春吃菠萝止渴开胃。菠萝中含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温,具有止渴、消食止泻之功。

此外,菠萝富含钾,能促进尿酸的排泄,所含的菠萝朊酶有溶解纤维蛋白和血凝块的作用,所以它能够改善局部血液循环,消除炎症和水肿,对预防痛风并发的高血压有一定的辅助作用。最近一项对动物炎症性肠病的实验表明,长期摄入菠萝汁,能够降低炎症恶化的可能性,同时预防可能引起的结肠癌。

如何健康地吃菠萝?

菠萝吃起来有些“扎嘴”,一些人会出现口腔溃疡等过敏现象,这是因为菠萝中富含蛋白酶,其可能会刺激口腔黏膜所致。因此,吃菠萝前不妨用60℃以上的热盐水(热水也有助消除蛋白酶)先泡一泡,能够消除部分蛋白酶,起到缓解麻口的作用。注意浸泡时间要达到5~10分钟,不然达不到效果,但也不宜长久浸泡,以免细菌滋生,尽早食完为佳。除了用盐水泡菠萝,还可以使用白醋,也有类似的作用,且醋中的酸、咸味道,有加强甜味的作用,能让菠萝吃起来更甜。

  关于吃菠萝的时间,胃部健康的人,餐前餐后吃水果都没问题(胃不好建议餐后再吃),建议餐前半小时和餐后1小时适量吃水果。需要控制体重、血压血脂的人,宜在餐前半小时吃点水果,可以减少正餐的食量。反之,瘦弱营养不良的人,本来就食欲不振,如果饭前再吃很多水果,可能影响正餐食欲,对营养吸收更不利。

菠萝虽好,吃菠萝也有禁忌

不要吃过量

菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害,因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。

并非人人适宜吃

菠萝虽然好吃,但其酸味强劲且具有凉身的作用,因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

菠萝和鸡蛋不能一起吃

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化

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