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回家过个健康年 如何吃很关键

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本文简介:美酒佳肴一向都是节日中的重要组成部分,春节更是如此。走亲访友,推杯换盏在所难免;坚果、水果是家家常备的零食,是聊天看电视的最佳搭档。如何才能吃得美味,又吃得健康呢?坚果高血脂人群推荐食用的坚果有核桃、松子、榛子、杏仁、开心果等。不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇,坚果当中的脂肪多为不饱和脂肪酸。一些坚果脂肪中单不饱和脂肪酸比例比较大,例如榛子、杏仁、美洲山核桃和开心果等。单不饱和脂肪酸不

美酒佳肴一向都是节日中的重要组成部分,春节更是如此。走亲访友,推杯换盏在所难免;坚果、水果是家家常备的零食,是聊天看电视的最佳搭档。如何才能吃得美味,又吃得健康呢?

坚果

高血脂人群推荐食用的坚果有核桃、松子、榛子、杏仁、开心果等。不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇,坚果当中的脂肪多为不饱和脂肪酸。一些坚果脂肪中单不饱和脂肪酸比例比较大,例如榛子、杏仁、美洲山核桃和开心果等。单不饱和脂肪酸不但可以降血脂,预防心脑血管疾病,而且不易被氧化变质。

降血脂的干果如何吃?

1、混着吃最好

即每种都吃一点,但每种都不多吃。

2、一次最多吃“小半把”

坚果虽然营养成分丰富,但其热量也比较高。一次摄入坚果不要超过30克,否则容易造成热量摄入过多。

3、选择原味坚果最佳

提醒:吃坚果后避免喝凉水(包括凉白开),否则容易出现肚子疼、泡沫状腹泻等类似情况。如果确实吃了不少坚果,可以喝点热水或熟普洱等发酵茶,起到解油腻的作用,水烧开后煮一两分钟,再闷10分钟左右即可饮用。

酒水

别空腹喝酒。先喝点酸奶保护胃黏膜,如果没有准备酸奶可以喝酒的时候多吃绿叶蔬菜,豆制品。喝酒宜慢不宜快。

过量酒精摄入会增加肝脏负担,对肝脏造成损伤,容易形成酒精性肝硬化、脂肪肝等,过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的风险,短时间内大量饮酒还可能增加心脑血管疾病等意外。

根据中国居民膳食指南建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,相当于啤酒750ml;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g,相当于啤酒450ml,孕妇、儿童及青少年应忌酒。

水果

通常来说,适量摄入蔬菜水果,对人体有益,水果中含有大量水分、丰富的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、矿物质、膳食纤维。有研究显示,每增加一份蔬菜水果的摄入,冠心病发病的风险可以降低4%。

根据中国居民膳食指南推荐,成年人建议每天吃200克到400克水果。这也要取决于具体情况,如果人们主食、肉类都吃得不多,在血糖控制平稳、适量运动的情况下,适当多吃点水果并无大碍。

提醒:大鱼大肉之后,人们可以适当选择血糖反应比较低的水果,香蕉、枣是血糖反应较高的水果,而柚子、苹果、梨等,通常血糖反应比较低。对糖尿病患者来说,在血糖控制不好的情况下,最好先不要吃水果。

炸货

与蔬菜水果一起更健康

炸货与烟熏食品是不少地方春节期间的特色食物,但并不宜过量摄入。油炸食物含油量更高,脂肪的产热量也高于其他物质。而腊肉、腌菜等腌制食品中往往含有大量的盐、糖,过量摄入盐容易引起高血压、上呼吸道感染等,增加患龋齿、肥胖症等风险。

提醒:用于制作炸货的油应避免反复多次使用,一般使用两次后可换油,炸过的油可以用来拌凉菜、拌饺子馅等。食用油炸食物的同时,尽量多吃一些西兰花、洋葱、苹果等蔬菜及水果,因为这些食物中含有较多的胡萝卜素及花青素,抗氧化性较强

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