艾叶名字的由来 艾叶中医食疗药膳

本文简介：艾叶对于很多人来说并不陌生，每年的农历五月初五家家户户门口会悬挂艾叶，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。据说艾叶名字的来由与我们的药王孙思邈有关。相传唐朝名医孙思邈自幼好学，从5岁开始跟随父亲走街串巷给人看病，经常到山上采集中药材。一天，孙思邈和几个小朋友到山上一起玩耍，有个小朋友不小心摔了一跤，把脚崴了，脚肿得很厉害，不能动弹。小朋友疼痛难忍，坐在地上哇哇直哭。怎么办？孙思邈灵机一动，就从地上拔了

艾叶对于很多人来说并不陌生，每年的农历五月初五家家户户门口会悬挂艾叶，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。据说艾叶名字的来由与我们的药王孙思邈有关。

相传唐朝名医孙思邈自幼好学，从5岁开始跟随父亲走街串巷给人看病，经常到山上采集中药材。一天，孙思邈和几个小朋友到山上一起玩耍，有个小朋友不小心摔了一跤，把脚崴了，脚肿得很厉害，不能动弹。小朋友疼痛难忍，坐在地上哇哇直哭。怎么办？孙思邈灵机一动，就从地上拔了一把草放在嘴里嚼烂后敷在小朋友的疼痛处。过了一会儿，小朋友不哭了，而且肿痛也在逐渐消失。其他小朋友问孙思邈，这是什么药？孙思邈思索片刻，他想，小朋友哭的时候总是发出“哎哎”的声音，就把这种草药叫“艾叶”吧。从此“艾叶”这种药一直沿用至今。

艾叶来源于菊科艾草的干燥叶。《本草纲目》中曾记载过：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性，通十二经，具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。

三月“艾”可以吃：这个季节艾叶鲜嫩多汁，可用于制作艾叶糍粑、艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等美食。也可根据个人不同体质，用艾叶与不同药材食材调配做成药膳食用。

艾叶饺子

将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。

具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。

艾叶母鸡汤

新鲜艾叶 15 克，老母鸡一只。将老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。

此汤可分两三次食用，适合妇女月经期服用。缓解经期体虚、小腹冷痛、痛经、月经过多、失眠多梦等症状。

艾叶红枣煮蛋

艾叶干品 10 克（鲜品加倍），大枣五枚，生姜三片，鸡蛋一只，红糖适量。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮 5~10 分钟，调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。

具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用。

艾粄（音同“板”）

把芝麻、红豆、花生分别炒熟，研磨成粉。艾叶过一遍开水后用刀剁碎，再放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊。铲到大量糯米粉上，揉成面团；分成小剂子，压成一个小圆形。

把研磨好的馅料包入其中，不漏即可。全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子，水开后入锅蒸 15~20 分钟。刚出炉的艾粄，趁热吃最好。摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃。

艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。

艾草茶

艾草茶，采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，与泡茶叶一样，用沸水冲开即可。喜欢甜一点的话，可以加入少许蜂蜜调味。对慢性咽炎的人来说，简直是年度最佳饮品。不仅能祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力，有效预防空调病等现代病。