首乌炒猪肝有助于乌发明目
本文简介:用料:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 做法:首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝蹄筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。 将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,葱姜切丝,切蒜片,青菜洗净控干。 炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺沥取余油
用料:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法:首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝蹄筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,葱姜切丝,切蒜片,青菜洗净控干。
炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺沥取余油,锅内生少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,爆炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入兑成的汁炒翻拌匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。
功效:此药膳具有补肝肾,益精血,乌发明目的功效。首乌既能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。
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