“小人参”胡萝卜功效与作用
本文简介:大众蔬菜好营养 民间美誉“小人参”指的就是胡萝卜。胡萝卜属伞形花科根菜类蔬菜,有红、紫红,橘黄,姜黄等品种。在《本草纲目》中记载:“甘辛、微温、无毒、下气补中、利胸膈肠胃,安五脏;令人健食。” 中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、干眼症、性功能低下、麻疹、百日咳、小
大众蔬菜好营养 民间美誉“小人参”指的就是胡萝卜。胡萝卜属伞形花科根菜类蔬菜,有红、紫红,橘黄,姜黄等品种。在《本草纲目》中记载:“甘辛、微温、无毒、下气补中、利胸膈肠胃,安五脏;令人健食。”
中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、干眼症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
胡萝卜口味甘甜,营养价值极高,民间美誉胡萝卜为“小人参” 。胡萝卜养护身体特点突出 ,补充营养大有裨益。胡萝卜的主要作用,具体介绍如下:
1.益肝明目的作用:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,对预防夜盲、干眼症、结膜干燥、角膜软化、眼眶下色素沉着等有益。
2.润肠通便、防癌的作用:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌如大肠癌、乳腺癌等。
3.健脾除疳的作用:胡萝卜含有的丰富的维生素A,这是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4.增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫机能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
5.降糖降脂的作用:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
阿妮养生网提醒:胡萝卜是能吃掉脂肪的食物,尤其适合产后肥胖的女性食用。胡萝卜富含果胶酸钙,它与胆汁酸磨合后从排便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用胆固醇,从而使胆固醇的水平降低。文章来源:古方中医网 求医问药专题
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