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端午节将至教你健康食用粽子

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本文简介:端午节快到了,吃粽子是端午节不可缺少的习俗。然而,一般传统的粽子大多是高脂肪、高热量食品,慢性病患者,甚至一般健康人都不宜过量摄取。阿妮养生网专业人士介绍:只要我们将粽子的配方稍作改变,且在吃粽子的同时搭配蔬菜水果等其他食物,就可以吃得更健康。  包粽子除了可以用糯米外,还可以用五谷杂粮,也可以在糯米中添加绿豆、红豆、麦片、薏仁等,不仅增加了纤维含量,而且使粽子的颜色和味道更丰富,既美观又美味。将黄

  端午节快到了,吃粽子是端午节不可缺少的习俗。然而,一般传统的粽子大多是高脂肪、高热量食品,慢性病患者,甚至一般健康人都不宜过量摄取。阿妮养生网专业人士介绍:只要我们将粽子的配方稍作改变,且在吃粽子的同时搭配蔬菜水果等其他食物,就可以吃得更健康。

  包粽子除了可以用糯米外,还可以用五谷杂粮,也可以在糯米中添加绿豆、红豆、麦片、薏仁等,不仅增加了纤维含量,而且使粽子的颜色和味道更丰富,既美观又美味。将黄芪、陈皮等滋补中药浸泡后,加入素馅,包成粽子,再用浸泡中药的水蒸煮,这样做出来的粽子不但热量低、独具风味,食之还有强身之功。

  许多人习惯将粽子馅先炒过,再包入糯米中,而在炒馅的过程中常常使用大量油脂,这使粽子的热量明显增加。其实,做粽子馅不必下锅炒,用调料腌制一下就可以了。为了避免热量过高,做荤馅粽子应尽量选用瘦肉,避免使用咸蛋黄及肥肉,并多放点蔬菜,如洋葱、香菇、竹笋、萝卜干等。

  粽子是糯米做的,不易消化,千万不要餐餐吃粽子,或只吃粽子忘了其他食物的摄取,否则,容易出现消化不良、便秘等症状。吃粽子时不妨配一碗清淡的蔬菜汤,再加一份水果,以达到营养均衡。

  吃粽子时,最好少用佐味的蘸酱,如西红柿酱、甜辣酱等,这些都是含钠量高的调味料,对高血压或有心血管疾病者不利。来源于:阿妮养生网 消化系统疾病专题

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