海鲜简单家庭做法盘点
本文简介:海鲜就是海产品,含脂肪低,蛋白质丰富,蛤类含丰富的钙,贝类含微量元素锌很丰富。海鲜有很好的滋补功效。阿妮养生网食疗专业人士就为您介绍几款海鲜的家庭做法:清蒸带鱼 1、带鱼一条,去除内脏,清水冲净,切成块状。 2、放入盘中,加少量料酒、葱花、姜片,上锅蒸十分钟。 3、带鱼熟后取出盘子,倒出水分,取出葱花、姜片。 4、油少量煮熟,倒入葱、姜末,煸出香味,放入少量肉汤或水,煮开后加入酱油、味精淋在
海鲜就是海产品,含脂肪低,蛋白质丰富,蛤类含丰富的钙,贝类含微量元素锌很丰富。海鲜有很好的滋补功效。古方中医食疗专业人士就为您介绍几款海鲜的家庭做法:
清蒸带鱼
1、带鱼一条,去除内脏,清水冲净,切成块状。
2、放入盘中,加少量料酒、葱花、姜片,上锅蒸十分钟。
3、带鱼熟后取出盘子,倒出水分,取出葱花、姜片。
4、油少量煮熟,倒入葱、姜末,煸出香味,放入少量肉汤或水,煮开后加入酱油、味精淋在已装盘带鱼。本鱼清香可口。
文蛤蒸蛋
1、取文蛤10-15枚,用清水冲净。
2、取鸡蛋一枚,去壳打匀,加温水半碗,搅匀。
3、加入适量盐、味精、料酒。
4、将文蛤倒入鸡蛋水中上锅蒸10分钟,中途绝对不能揭锅盖。
5、待文蛤开口,鸡蛋凝结后,撒上葱花、沸油少量即可。本菜美观、清淡,可替汤佐食。
芹菜炒海蛏
1、芹菜500克,洗净,切成半寸长段。
2、锅内清水煮沸。
3、将海蛏倒入沸水中,开壳后即捞出,用清水冷却后捞出去壳。
4、锅放油少量,将芹菜倒入煸炒,待半分钟左右倒入去壳的海蛏一起煸炒。
5、放入盐、味精翻炒,装盘。本菜清淡,色泽鲜亮。
白灼海蛏
1、白水烧开后,放入少量料酒、葱段、姜块。
2、取自来水冲洗过的海蛏倒入沸水中煮一至二分钟捞出。
3、酱油中加入姜丝煮开作为醮料。操作简单,鲜甜味明显。
葱油文蛤
1、文蛤1-2斤,清水冲净。
2、煮开水半锅水沸后,将文蛤倒入,煮一分钟取出。
3、待煮过的文蛤凉后,去除一半壳,另一半连肉带壳装盘。
4、炒锅内放少量油,油热后,倒入葱花,煸出香味后开文火,放少量油汤或水,水煮开后放少量盐与味精。
5、将烘好的葱油均匀的浇在已装好盘的文蛤上。本菜清淡、鲜美。来源于:古方中医网 求医问药专题
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