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鲶鱼的健康美味吃法盘点

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本文简介:鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。阿妮养生网食疗专业人士介绍:鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,具有强精作用。  鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。  如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可

  鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。古方中医食疗专业人士介绍:鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,具有强精作用。

  鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。

  如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。

  若想要强精补身体,和黑豆一块煮最好。煮前要将鲶鱼的鳃及内脏去除干净,才可以去腥味,头部为强精的重要部位,故不用切除,用水冼净后,沥去水分。

  将40克的黑豆浸入水中,约莫四、五小时之后,再取出来沥干水分。在热锅内倒入酒,放入鲶鱼、姜及大蒜、黑豆及一杯的水。以文火煮一小时,待到黑豆柔软时,鲶鱼的香味即因浸入豆中,即成一道美味可口的美肴。上前加上一些调味料及盐,味道更鲜美,倘使只留下些汤汁,更加好吃。千万不要加入麻油,以免破坏美味,必须注意的是,越是高级的佳肴,调味料须在做好之后再加入。来源于:古方中医求医问药专题

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