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当心吃半熟金针菇引起食物中毒

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本文简介:冬季天气寒冷,火锅成为人们的热宠,火锅材料中除了羊肉人们喜欢吃外,阿妮养生网食疗专业人士表示:金针菇也是人们必点的一味美食,金针菇不仅爽滑可口,更是有着丰富的营养价值。  冬季涮火锅吃金针菇怎么会引起食物中毒呢?阿妮养生网专业人士表示:人们普遍认为食用菌半熟新鲜,更好吃更有营养,所以在涮火锅时,金针菇往往不熟就开始食用。但是未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在

  冬季天气寒冷,火锅成为人们的热宠,火锅材料中除了羊肉人们喜欢吃外,阿妮养生网食疗专业人士表示:金针菇也是人们必点的一味美食,金针菇不仅爽滑可口,更是有着丰富的营养价值。

  冬季涮火锅吃金针菇怎么会引起食物中毒呢?古方中医专业人士表示:人们普遍认为食用菌半熟新鲜,更好吃更有营养,所以在涮火锅时,金针菇往往不熟就开始食用。但是未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

  古方中医专业人士建议:食用新鲜金针菇前,应在冷水中浸泡两小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水灼一下,让它熟透。如果一旦发生金针菇食物中毒要及时的就诊。或在医生的指导下选用以下家庭急救食物中毒的经验方:

  1.催吐 如果进食的时间在1~2小时前,可使用催吐的方法。立即取食盐20克,加开水200亳升,冷却后一次喝下。如果无效,可多喝几次,迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。

  2.导泻 如果病人进食受污染的食物时间已超过2~3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服。体质较好的老年人,也可采用番泻叶15克,一次煎服或用开水冲服,也能达到导泻的目的。

  3.解毒 如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

      阿妮养生网专业人士提醒:症状严重者,还应在中医师的指导下选择中医中药治疗,以求满意疗效。文章来源:古方中医网 求医问药专题

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