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怎么挑选柚子 柚子食用方法

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本文简介:柚子是芸香科植物柚的成熟果实,在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。  怎么挑选柚子呢?挑柚子是重质不重量的,讲求的是一掂二摸三挤压,具体介绍如下:  挑选柚子首先是掂量,要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌

  柚子是芸香科植物柚的成熟果实,在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。

  怎么挑选柚子呢?挑柚子是重质不重量的,讲求的是一掂二摸三挤压,具体介绍如下:

  挑选柚子首先是掂量,要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。同样大小的柚子,要挑选分量重的。

  其次挑选柚子要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。

  此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。

  关于柚子的食用,早在《本草纲目》中就有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。

  柚子一身都是宝,中医认为柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等,功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。柚子的食用方法,阿妮养生网具体介绍如下:

  柚子秋季采收,剥去皮,取瓤粒鲜用。柚子虽然类似桔子,像是桔子的放大体,但是功效是不一样的,柚子性寒,食用后不会引起上火。柚子皮可以炒菜食用,柚子皮和柚子叶可以制成茶泡水喝,都有一定的保健和药用价值,比如减肥美白祛斑美容、治疗小儿肺炎等。文章来源:古方中医求医问药专题

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