古人的饮食养生

本文简介：我国古人十分重视饮食养生，提出了许多注意事项，概括起来主要有以下四个方面：注意以神领食《吕氏春秋·尽数》指出：“口必甘味，和精端容，将之以神气。百节虞欢，咸进受气。”神是生命活动的统帅，古人认为，进食之时，以神领食，精神集中，则能增进食欲，帮助消化。《论语·乡党》指出：“食不语。”言语能分散注意力，影响脾胃的消化功能，所以

我国古人十分重视饮食养生，提出了许多注意事项，概括起来主要有以下四个方面：

注意以神领食《吕氏春秋·尽数》指出：“口必甘味，和精端容，将之以神气。百节虞欢，咸进受气。”神是生命活动的统帅，古人认为，进食之时，以神领食，精神集中，则能增进食欲，帮助消化。《论语·乡党》指出：“食不语。”言语能分散注意力，影响脾胃的消化功能，所以饮食时不要过多地谈笑。食忌恼怒和过思，《千金要方·道林养性》说：“人之当食，须去烦恼，如食五味，必不得暴嗔，多令人神惊。”又说：“食勿精思，为劳苦事，有损余，虚损人。”明代冷谦《修龄要旨·起居调摄》亦强调：“怒后勿食，食后勿怒。”恼怒、过度思虑均可致神思不宁，意不领食，气机紊乱，从而削弱脾胃的消化吸收功能，所以当戒。

注意细嚼慢咽

孙思邈在《千金要方·道林养性》中说：“美食须熟嚼，生食不粗吞。”龚廷贤《寿世保元·老人》亦说：“须慢湌，不可贪多，慌慌大咽。”均指出饮食时必须细嚼慢咽，而避免大嚼粗吞，这是因为细嚼可使唾液腺大量分泌，而唾液中的大量消化酶可对食物进行初步分解，从而有利于食物的消化和吸收，因此，细嚼是人体重要消化方式之一。华佗《食论》说：“食物有三化：一火化，烂煮也；一口化，细嚼也；一腹化，入胃自化也。”

注意姿势端正

饮食时的坐立姿势十分讲究，《吕氏春秋·尽数》指出：饮食之时，要“和精端容”，“端直无戾”。因为姿势端正而不歪斜，再加上精神专注，就能保证软食时气机通畅，吞咽顺利。现代医学研究认为，饮食之时，或坐立不正，或长期睡卧，急行进食，都是某些胃肠道疾病的主要发病原因之一。

注意禁食腐败食物

腐败变质的食物对人体害处极大，轻者可损脾胃，重则会发生中毒反应，甚至危及生命。因此古人对馊腐变质的食物是绝对禁止食用的。《论语·乡党》说：“食潱而餲，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食。”