刺儿菜怎么吃？刺儿菜清火药膳食疗方

本文简介：刺儿菜别名刺刺芽，阿妮养生网养生专业人士表示：刺儿菜性味甘凉，具有凉血、法瘀、止血的功效。治吐血、衄血、尿血、血淋、便血、急性传染性肝炎、疗疮、痈毒等。　　阿妮养生网专业人士指出：《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热”。刺儿菜食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。刺儿菜药膳食疗方二款推荐如下：　　酸辣刺儿菜　　原料：刺儿菜嫩牙500克，蒜茸25克，精盐3克，味精3克，醋20克，黄酒5

　　刺儿菜别名刺刺芽，古方中医养生专业人士表示：刺儿菜性味甘凉，具有凉血、法瘀、止血的功效。治吐血、衄血、尿血、血淋、便血、急性传染性肝炎、疗疮、痈毒等。

　　阿妮养生网专业人士指出：《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热”。刺儿菜食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。刺儿菜药膳食疗方二款推荐如下：

　　酸辣刺儿菜

　　原料：刺儿菜嫩牙500克，蒜茸25克，精盐3克，味精3克，醋20克，黄酒5克，麻油15克。

　　制作：

　　(1)刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用。

　　(2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内，拌均，装盘即可。

　　特点及功效：色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛，凉血破血。

　　蒜茸刺儿菜

　　原料：刺儿菜500克，蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。

　　制作：

　　(1)刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出挤干水，切成段。

　　(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜茸调均即可。

　　特点及功效：清爽可口，健脾止血。文章来源：古方中医网　求医问药专题