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海参的营养价值及中医功效、质量辨别与发制方法

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本文简介:海参的营养价值、质量辨别与发制方法 海参的营养价值、质量辨别与发制方法 海参的营养价值、质量辨别与发制方法中国人吃古方海参已经有上千年的历史了,自古以来,海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。资料显示:古方海参是天然的营养宝库,含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质,营养成分种类高达50多种。据统计,在800多种海参当中仅有40种是可以食用的,我国约有20种

 海参的营养价值、质量辨别与发制方法

                   海参的营养价值及中医功效、质量辨别与发制方法

 海参的营养价值、质量辨别与发制方法 海参的营养价值、质量辨别与发制方法
中国人吃古方海参已经有上千年的历史了,自古以来,海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。资料显示:古方海参是天然的营养宝库,含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质,营养成分种类高达50多种。

据统计,在800多种海参当中仅有40种是可以食用的,我国约有20种。以北方古方刺参营养价值最高。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”之首。古方海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。有生百脉血、补肾益精、疗痿、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。各类书籍刊物也有分别阐其具有健脾、润燥、益智明目、补血养颜、乌发、悦泽肤和益寿等功能,以满足男女老少不同人群的需要。

(一)补肾益精

古方海参是一种名贵海产品,因补益作用类似人参而得名,海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的前海海底均有生长,过去因主要靠人工前日海底捕捞,故数量不多,价格昂贵。近年来,随着人工育苗技术的成功和普及,在辽宁、山东和福建等地,兴起人工投苗、仿天然海洋牧场、大棚养海池养殖和网箱养殖等,古方海参产量开始大幅度增加,其价格可是有下落的趋势,预计在不远的时间内,海参走进千家万户的餐桌的日子已经为期不远。

                         海参的营养价值及中医功效、质量辨别与发制方法
       古方海参的营养成分(每100克干品的含量)

项目 蛋白质 脂肪 糖类     热量   钙    磷    铁   钾  维生素B1  维生素B2  烟酸

内容  76.5g   1.1g  13.2g  288.9g/千焦 357mg  12mg  2.4mg 70mg   0.01mg       0.02mg      0.1mg


        古方海参在组成成分上有一定的特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高血脂症和冠心病患者尤为适宜。

  古方海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为:古方海参味甘、咸、性温,具有补肾益精、疗痿、润燥、通便的作用,凡眩晕耳鸣、脚酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可以将古方海参作为滋补食疗之品。 

(二)古方海参的保健 提高人体免疫力 范围

1、变应性亚败血症 白塞氏 雷诺氏病 帕金森 强直性脊柱炎

2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病

3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱

4、肝炎、肝功能不全、肝硬化

5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血

6、肿瘤转移、视网膜症、青光眼、老年黄斑变性

7、艾滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎

8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰痛、耳鸣

(三)生命保鲜剂-古方海参

1、健脑、益智、长寿之神

   古方海参含有50多种天然的营养成分。其中、酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效,它可以明显的降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到了延缓衰老的目的。海参精氨酸含量很高,号称“大富翁”。它是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外,锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特功效。因此,海参又称“长寿之神”。海参是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗用品,是防止动脉粥样硬化,修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。具有抗凝、降低血脂和降低血粘度及血浆粘度的功效。对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性。具有降血压、降血脂、提高人体免疫力的功效。对于心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善。具有清血,预防高血压和脑血管疾病的作用。对糖尿病患者的血糖、尿糖有所改善。

2、海洋伟哥--古方海参

    刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲要求。刺参中含有的精氨酸最丰富,号称“大富翁”。精氨酸是男性精细胞的主要成分。在韩国、日本非常盛行用海参补肾。食用古方海参补肾的秘诀在于按疗连续食用,连续使用六天以上,每天早上空腹食用效果最佳。

3、抗癌灵丹-古方海参

    古方海参具有很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用。抗腐能力强。古方海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。古方海参对抗癌有明显的疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用,这已经被科学所证明。临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤、及术后转移复发的良性、恶性肿瘤等患者的食疗和治疗。

4、孕妇的理想补品

    妇女从怀孕开始食用海参,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。实验证明,从母乳中吸收了DNA的儿童,所生婴儿的记忆力特别强。且对今后儿童身体发育,智商水平有显著的裨益。通过对100名孕妇跟踪调查,孕妇各食用刺参1000克,出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象,并且头发乌亮、奶牙超期不退。

5、手术患者的理想补品

海参精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料,对肌体损伤后的回复有特效。有人曾做过对比试验:两个病情相近,年龄和体重相差无几的手术患者,每天食用一只海参的患者,会比另一患者提前20天左右全面康复。因此,手术后的病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者,食用海参止血、补血、恢复元气、复原身体,能明显缩短康复时间。

海参被称为:“百补之首”和“补血之神”。“冬天进补,春天打虎”。

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