茴香：小茴香性平，大茴香性热

本文简介：茴香有大小之别，李时珍说：“小茴香性平，大茴香性热。”实际上二味性味、功用相同，均为辛温之品。功能温中散寒 ，开胃疏肝、理气止痛 ，而治疝症，尤为要药。古人认为，得盐则入肾经，与附子更能助阳益火，因此，多用于阳虚阴寒之症。小茴香又称茴香、香丝菜，具有特殊的香味，是人们常吃一种菜，另外，小茴香在治病方面也有一定的功效，下面具体来了解下小茴香的功效与作用吧。小茴香的主要成分是蛋

茴香有大小之别，李时珍说：“小茴香性平，大茴香性热。”实际上二味性味、功用相同，均为辛温之品。功能温中散寒 ，开胃疏肝、理气止痛 ，而治疝症，尤为要药。古人认为，得盐则入肾经，与附子更能助阳益火，因此，多用于阳虚阴寒之症。

小茴香又称茴香、香丝菜，具有特殊的香味，是人们常吃一种菜，另外，小茴香在治病方面也有一定的功效，下面具体来了解下小茴香的功效与作用吧。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。小茴香味辛、性温，主要有散寒止痛、和胃理气的功效，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等作用，现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等。

小茴香的功效与作用主要由以下几种：

1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。

把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用。

3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分还有抗菌功效，可帮助杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。

溃疡病属虚寒者多面色泛白少光泽，食欲较差，或天冷时发作，或偶有泛酸，或经胃镜检查有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略厚。方药：小茴香、香附、白芷各1、乌贼骨、炒田七粉各、延胡12克、大黄。用法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不但可止酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。

4、另外小茴香还有食疗作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。阴虚火旺者忌食。小茴香作馅料时，应用开水焯过。在用于卤菜的制作时，与花椒配合使用，效果最佳。

食用方法

适宜对象

适宜痉挛疼痛、白细胞减少症患者食用。阴虚火旺者不宜。

食疗处方

茴香15克，胡椒15克，将两者研磨成粉末，酒糊为丸，温酒送下，每次3~6克，用于疝气、小腹冷痛、胀满等病症。

推荐食谱

茴香焖羊肉

原料：羊肉、茴香、肉桂。

制法：①羊肉洗净，切1.5厘米厚的片；大葱洗净，切菱形片；蒜切成片，姜切末。②羊肉放入碗内，加入葱、姜、蒜、花椒粉，精盐、酱油各适量，拌匀。③炒锅倒油烧热，将羊肉投入锅内，淋上黄酒，放入茴香、肉桂爆炒。④待羊肉变色后加盖，转小火焖1分钟，即可。

功效：温经散寒，养血消症，适用于子宫肌瘤的辅助治疗。