海鲜的食疗禁忌盘点

本文简介：海鲜不仅美味而且营养价值及高，但海鲜在食用时具有以下几大禁忌需注意。　　慎生食： 生长在海域的水产品，尤其是近海产品常受许多病原微生物污染，海产品常含可引起食物中毒的副溶血性弧菌，有的水产品还携带可引起烈性传染病的病原体霍乱弧菌等，所以，在加工水产品时一定要烧熟煮透，涮海鲜时一定要烫足够的时间，以防外熟内生。　　吃新鲜：新鲜的海产品很少有腥味，随着时间的延长，在细菌和自身酶的作用下，海产品分解出许

　　海鲜不仅美味而且营养价值及高，但海鲜在食用时具有以下几大禁忌需注意。

　　慎生食： 生长在海域的水产品，尤其是近海产品常受许多病原微生物污染，海产品常含可引起食物中毒的副溶血性弧菌，有的水产品还携带可引起烈性传染病的病原体霍乱弧菌等，所以，在加工水产品时一定要烧熟煮透，涮海鲜时一定要烫足够的时间，以防外熟内生。

　　吃新鲜：新鲜的海产品很少有腥味，随着时间的延长，在细菌和自身酶的作用下，海产品分解出许多三甲胺等具有腥味的物质，也可产生氨、吲哚等具有臭味的物质，不但感官性状变差，营养成分也降低，如果达到变质程度，还可以致人中毒发病。

　　痛风病人勿吃： 海产品含较高的嘌呤，在人体内代谢后会转变成尿酸，尿酸可以在关节中形成结晶，促发骨关节疼痛，即使不是痛风病人，若有关节炎者也要少食，以免加重病情。

　　不与柿子等水果同吃： 柿子、山楂、石榴等水果中含有较多的鞣酸，而海水产品含丰富的蛋白质和钙，两者同吃可形成不容易消化的凝块，并降低了海鲜的营养价值。吃两者的间隔时间如果超过两个小时则比较好。

　　一次勿吃太多：海鲜虽味美，营养丰富，但如果一次吃得太多，那么会使血液及体液变成酸性，影响正常新陈代谢，并会消耗体内宝贵的钙、钾等碱性离子，对健康不利。建议你吃海鲜的同时要多吃一些蔬菜以保持人体内环境的弱碱性。

　　某些疾病时少吃：由于海鲜类食品在中医学上均认为属性寒、风发之物，所以对感冒、发热、痈疖、胃痛、腹泻、伤口未愈者不要贪食。海鲜还含有较多的异性蛋白质，是最常见的食源性致敏原，所以有哮喘等过敏性疾患者以不食为好。来源于：古方中医网 求医问药专题