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中国传统饮食 食粥健康妙用

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本文简介:粥在我国有数千年的历史,是我国民间一种独特的传统饮食方法。宋代陆游有《食粥》诗云:“世人个个学长年,不悟长年在眼前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”。北宋张耒《粥记》言:“晨起,食粥一大碗,空腹,胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,为饮食之妙诀。”粟米粥粟米、大米,白砂糖适量。将粟米、大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥服食,每日1-

粥在我国有数千年的历史,是我国民间一种独特的传统饮食方法。宋代陆游有《食粥》诗云:“世人个个学长年,不悟长年在眼前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”。北宋张耒《粥记》言:“晨起,食粥一大碗,空腹,胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,为饮食之妙诀。”

粟米粥

粟米、大米,白砂糖适量。将粟米、大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥服食,每日1-2剂,喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。可健脾和胃,补虚疗损。适用于脾胃亏虚,反胃吐食,大便溏泄,产后及病后体虚,食欲不振,头目眩晕等。

人参粥

人参,大米,白糖适量。将人参择净,切为薄片,用冷水浸半小时,水煎取汁,共煎两次,二液合并,分为两份,每取1份同大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日2次,早晚各服1次。或将人参研为细末,待熟时调入粥中服食。可大补元气,补益脾肺,生津止渴,安神定志。适用于心悸,面色苍白,气短汗出,肢冷,心悸怔忡等。

猪肚粥

熟猪肚、大米,调味品适量。将猪肚切丝;大米淘净,与猪肚同放锅中,加清水适量,煮到粥熟后,葱花、姜末、食盐、味精等调味,再煮一、二沸服食,每日1剂。可健脾益气,升阳举陷。适用于慢性胃肠下垂,头晕目眩,纳差食少,肢软乏力等。

牛乳粥

牛乳适量,大米,白糖适量。将大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待煮至半熟时,去米汤,加乳汁、白糖,同煮为粥,每日1剂。可补虚损,健脾胃。适用于气血亏虚,头晕目眩,肢软乏力,乳汁缺乏等。

阿胶粥

阿胶,大米,红砂糖适量。将阿胶捣碎备用。先取大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食,每日1-2剂。可养血止血,固冲安胎,养阴润肺。适用于各种贫血,月经不调,产后腹痛,恶露不净等。

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