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蚕豆病是因为蚕豆吃得太多吗

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网友咨询:我一直喜欢吃蚕豆,不管是新鲜蚕豆还是炒蚕豆。可是我也有点担心,因为我听说过一种病叫“蚕豆病”,不知这种病是怎么回事?是因为蚕豆吃得太多吗?

蚕豆病是因为蚕豆吃得太多吗

山东淄博阿妮养生网疑难病研究所中医专家:蚕豆病是一种先天性酶代谢缺陷遗传病,与体内葡萄糖6-磷酸脱氢酶(G6PD)的缺乏有关,而与吃蚕豆多少无直接关系。

正常情况下,红细胞中有一种抗氧化作用的物质——谷胱甘肽,而G6PD缺乏者体内,谷胱甘肽会明显减少,使得红细胞对氧化作用十分敏感。当食入蚕豆后,蚕豆中的“巢菜碱甙”可使血液中氧化性物质增多,导致红细胞被氧化破坏,从而发生以黄疸和贫血为主要特征的全身溶血性反应。

此外,一些G6PD缺乏者在服用了某些药物后也会出现类似反应,如伯氨喹啉、戊奎宁等抗疟药,磺胺药,以及非那西丁、呋喃妥因等药物。因此,葡萄糖6-磷酸脱氢酶缺乏者,以及患过该病或有家族史的人,除应忌食蚕豆外,还应慎用或忌用上述药物。

 

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