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这7类蔬菜自带“毒素”,必须先焯水!很多人忽略,吃了危害健康

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本文简介:很多人忽略,吃了危害健康,烹饪美食,一直有句老话在我耳边回波荡漾“民以食为天,食以安为先”,句话是让我们在制作美食时不能一味的追求色香味,还要注意进食安全,有的蔬菜无论素炒还是荤素搭配,都要提前焯水,才能保证进食安全。“焯水”,是烹饪美食前期的一道工序,肉类焯水是为了去除肉中的血沫和腥膻,而蔬菜焯水,除了让蔬菜色泽更艳丽更脆嫩外,还能让一些自带毒素的蔬菜通过焯水而流失,减少危害人体的机会,本期小鹿为大家科普这6类蔬菜自带“毒素”,必须

 这6类蔬菜自带“毒素”,必须先焯水!很多人忽略,吃了危害健康,烹饪美食,一直有句老话在我耳边回波荡漾“民以食为天,食以安为先”,句话是让我们在制作美食时不能一味的追求色香味,还要注意进食安全,有的蔬菜无论素炒还是荤素搭配,都要提前焯水,才能保证进食安全。


这7类蔬菜自带“毒素”,必须先焯水!很多人忽略,吃了危害健康

“焯水”,是烹饪美食前期的一道工序,肉类焯水是为了去除肉中的血沫和腥膻,而蔬菜焯水,除了让蔬菜色泽更艳丽更脆嫩外,还能让一些自带毒素的蔬菜通过焯水而流失,减少危害人体的机会,本期小鹿为大家科普这6类蔬菜自带“毒素”,必须先焯水!很多人忽略,吃了危害健康,来看看到底是哪6类,不懂就亏了。


【一、含草酸碱的蔬菜】


这7类蔬菜自带“毒素”,必须先焯水!很多人忽略,吃了危害健康

蕴含草酸的蔬菜有菠菜、春笋、茭白等春季时令蔬菜,草酸容易抑制身体对钙质的吸收,还会形成人体难以吸收的草酸钙,不仅会使我们的胃难受不舒服,草酸钙无法及时排出还容易形成结石,因此这类蔬菜炒前用开水焯煮一遍,就能清除大部分草酸,而且口感还更加鲜嫩。

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