哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋
本文简介:每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。每天吃一个鸡蛋,不仅能提供优质蛋白质,补充多种维生素、矿物质,还能提高记忆力、保护视力。
八、“坏蛋”第八名:死胎蛋
有毒!
1、鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。
2、这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
九、“坏蛋”第九名:散黄蛋
坏肚子
1、因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄,或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。
2、若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
现在大家知道哪些鸡蛋属于坏蛋?了吧,具体看上文介绍,另外小编廖旺赐在上文还介绍了谨防这十种鸡蛋的相关内容,希望上文的介绍能对大家有用哦!
本文标题:哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋
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