中国人不良饮食习惯：这也算一个，天冷更要注意了！

本文简介：平时吃饭的时候也经常听到这句——“凉了就不好吃了！由于过烫的食物在口腔中的存在时间较短，导致咀嚼、刺激唾液分泌以及与之混合的过程都不够充分，十分不利于消化吸收。长此以往，会导致舌头的粘膜被损伤，发生溃疡，进而造成病变。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化。煲汤时，汤中蔬菜不宜烫太久，避免维生素C遭到更多破坏。温度过高时，会凝固海鲜类所含的蛋白质，使其变得不易消化。大雪到，危机四伏的时刻也到了，几条自我保护提示请收好！

4、热牛奶

牛奶不宜高温久煮，一般60℃~70℃时，就能达到杀菌消毒的目的，且味道鲜美。

这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化。

5、蔬菜

食用蔬菜以50℃~60℃最佳，口感最好。煲汤时，汤中蔬菜不宜烫太久，避免维生素C遭到更多破坏。

6、肉类

肉类食品在70℃~75℃时最为香美鲜嫩。整只家禽要达到82℃，最厚的肉才会熟透。

7、蜂蜜水

冲蜂蜜水的最佳温度为50℃~60℃。如果用沸水来冲蜂蜜，不仅改变蜂蜜的甜美味道，使之变酸，还会使蜂蜜中的酶变性。

8、炸海鲜

炸海鲜的出锅温度应在90℃左右，食用温度应为70℃，这样味道最鲜美。

温度过高时，会凝固海鲜类所含的蛋白质，使其变得不易消化。

在寒冷的冬天，热的食物确实比冷的食物能让我们更加舒适，但这里的“热”应该是“温热”，多吃温热的食物才更有利于身体健康。

所以在生活中，对于刚烧好的食物可以适当放置几分钟再吃。

大雪到，危机四伏的时刻也到了，几条自我保护提示请收好！